Sosekeitto

Jääkaapissa on jälleen lähinnä juureksia, joten kasvissosekeitto on mitä mainioin vaihtoehto! Tuore leipä sopii tietysti loistokkaasti kaikkiin sosekeittoihin.

Sipuli

Juureksia (nyt käytin kyssäkaalia, porkkanoita, perunoita, palsternakkaa, parsakaalia ja kurpitsaa)

Mausteita (currya, liemikuutio, chilikastiketta, pippuria, soijakastiketta, timjamia)

Vettä

1. Kuori ja pilko sipuli. Paista öljyssä curryn kanssa.

2. Kuori ja pilko juurekset. Heitä kattilaan. Jos haluu olla pro, voi heittää juurekset kattilaan kypsymisjärjestyksessä (ylläolevassa listassa suunnilleen järjestyksessä), mutta sosekeitossa ei ole ihan niin justiinsa, joten kaikki voi heittää samaan aikaankin.

3. Lisää vettä sen verran, että kasvikset peittyvät. Lisää mausteet. Keitä kasvikset pehmeiksi.

4. Soseuta keitto sauvasekoittimella. 

Koska minun ruoanlaittoni on kaikkea muuta kuin eksaktia, myös ohjeet ovat sen mukaisia. Onpahan ainakin helppo tehdä eri variaatioita samasta ohjeesta.

Ranskikset

Laiskuus, nälkä ja jääkaappi, jossa on valon lisäksi ainoastaan perunoita ja ketsuppia. Tämä saa tekemään ranskiksia. Helppoa, nopeaa ja hyvää.

Perunoita
Öljyä
Mausteita

1. Pese (, kuori) ja pilko perunat.
2. Kaada perunoiden päälle öljyä ja mausteita (timjami, suola, pippuri...). Pyörittele öljyt ja mausteet tasaisesti perunoihin.
3. Paista perunoita 225 asteessa n. 20-30 min (en ole koskaan katsonut aikaa, ovat valmiita, kun näyttävät siltä).

Ja eiko syömään!

Pikainen makaroni-/spagettiateria

Helppoa ja halpaa perusruokaa, 20min aikaa tehdä ruokaa ja syödä se.
Itse olen käyttänyt tätä, kun ei ole oikein aikaa käydä edes tien toisella puolella opiskelijaravintolassa, ja on oleellisesti syötävämpää kuin pelkkä keitetty makaroni.

Ainekset: sipuli (kevät-, jos valinnan varaa), makaroni/spagetti, makkara

1. Vesi kiehumaan vedenkeittimessä
2. Pilko sipuli ja laita kasarin pohjalle mausteiden (esim. mustapippuri + paprikajauhe + garam masala + timjami+chilijauhe/-rouhe) ja öljyn kera kuumentumaan, anna paistua pieni hetki ja pilko sillä aikaa yksi makkara
3. Vesi kattilaan makaronin/spagetin ja makkarapalojen kanssa
4. Kaada vesi pois makaronien valmistuttua ja syö ketsupin kera (toimii tosin myös ilman)

Varsin mainiota perusmättöä, käy myös yösyötäväksi jos ilta on sattunut venymään pitkäksi.

lätyi!

Mikä olisikaan ruokablogi ilman yhtäkään lättyohjetta?

2 munaa
1/2 tl suolaa
1 rkl sokeria
3 dl maitoa
3 dl vettä (mitä enemmän vettä, sitä rapeampia lättyjä)
3 dl vehnäjauhoja
2-3 rkl öljyä/sulatettua voita

1. Sekoita keskenään munat, suola, sokeri, maito ja jauhot. Lisää vesi ja öljy. (Tai tee niinkuin minä ja ole välittämättä ohjeen yksityiskohdista...)
2. Anna taikinan levätä 1-2 tuntia. (Tai ole yhtä kärsimätön kuin minä ja paista heti.)
3. Paista öljyssä/margariinissa/voissa.

Ohje sanoo tulevan 50 ohukaista tai 16 kreppiä. Itse sanoisin taikinasta riittävän kahdelle nälkäiselle, kolmelle lättyvieraalle tai neljälle "normaalisyöjälle".

paistetut kasvikset

Äärimmäisen helppoa, halpaa ja hyvää. Niin yksinkertaista, mutta ehkä juuri siksikin blogaamisen arvoista.

Paistetut kasvikset ovat nimensä veroisia. Tarvitset siis:

Kasviksia (itse käytin porkkanan, palan kyssäkaalia, sipulin ja kukkakaalia, mutta lähinnä voi käyttää mitä vain)

öljyä
mausteita (curry, pippuri, soijakastike, chilikastike...)
höysteitä (pähkinöitä, juustoa, papuja...)

1. Pese, kuori ja paloittele kasvikset.
2. Paista öljyssä sipulia ja mausteita. Erityisesti currya, koska curry täytyy aina avata (=pyöräyttää öljyssä kuumalla pannulla) ruoanlaitossa, jotta siitä tulee parasta.
3. Lisää loput kasvikset ja mahdollisesti käytettävät pähkinät ja pavut. Itse käytin manteleita, mutta olivat turhia. Pähkinät sopii paremmin, mutta eivät millään tapaa ole pakollisia.
4. Heitä kasa lautaselle. Juustopaloja voi tässä vaiheessa heittää sekaan, jos haluaa. Näin ollen juusto ei sula vaan pysyy kivoina paloina. Juustopalat sopivat tähän mitä mainioimmin.
5. Syö.

Yksinkertainen on kaunista.

märkäkuivakakku

Suklaakakku ilman suklaata, voiko se olla hyvää? No, on se!

3 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl van. sokeria

2 rkl kaakaojauhetta

150 g sulatettua rasvaa (tai n. 1,25 dl öljyä)

2 munaa

3/4 dl maitoa

3/4 dl kiehuvaa vettä (kyllä, sen pitää olla kiehuvaa)

1. Sekoita ainekset listan järjestyksen mukaan.

2. Pane taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan (1,5 l).

3. Paista 175 asteessa 50-60 min (itse sanoisin n. 40 min).

Ja tadaa! Sulla on kakku.